天才一秒记住【搜旺小说】地址:https://www.souwangzhi.com
首先将筛出来的茶末放入盒中,盖好以存放。
把测量茶叶的茶则也放到盒中,随饮随用。
筛茶末的罗筛用又大又粗的竹子做成。
制作时将竹子剖开,弯曲成圆形,再用细密的纱或绢布制成罗筛中央的网。
放茶末的茶盒用大竹子的竹节做成。
有的盒也用杉树的木片做成,同样用力弯曲杉木片成圆形,制成盒后在杉木的表面涂上一层漆。
茶盒高三寸,盖子高一寸,底部二寸,直径四寸。
则
煮茶时茶放多了,味道会变得苦苦的,茶叶放少了,又没了茶味。
想煮一口好茶,就需要有一个量茶的器物,这取茶量茶的工具就是茶则了。
茶则取自海贝,比如蛎蛤的外壳。
此外,各地也有铜质的则、铁质的则、竹质的则。
茶则的外形和汤匙以及算术用的竹片很像。
归根结底,茶则不仅是一种取茶工具,更是取茶时的度量工具。
使用茶则的目的也是为了量茶,使所取茶末有量、有准、有度。
总体来说,煮一升水,取一寸正方匙匕量的茶末。
如果喜欢喝味道淡一点的茶,就在这个基础上减少些茶末;如果喜欢浓度高的茶,就在这个基础上增一些。
正是因为“则”
是取茶的度量标准,才把它叫作茶则。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
涉及水的器物,纯净为至。
水方
水方以椆木、槐木、楸木、梓木等树木做成,内壁和外壁的接缝处涂上漆,能装一斗的水。
漉水囊﹝lù﹞
如果煮茶时经常使用到漉水囊的话,骨架最好用生铜高温铸造,生铜在浸水后不会在铜上长铜绿和污垢。
铜绿会让水产生淡淡的腥味,大大影响茶的口感。
相反,熟铜这种材质就很容易生出铜绿,留存污垢。
铁的话会生铁锈,铁锈也会让水产生腥涩之味。
那些住在深山峡谷中的隐士们,也会从山中采来竹子或木材做漉水囊的骨架,但是用竹木材质做的漉水囊非经久耐用之物,所以最好还是使用生铜做的漉水囊。
漉水囊的囊袋,先取青竹的皮卷曲成袋子的形状,然后在上面缝上一层绿色的缣布。
缣布是一种双经双纬的粗厚织物,其上可以缝上漂亮的翠钿做点缀。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!