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陆帆说,“旺鸡蛋里面真的有死胎吗?”
“有的有,有的没有,”
刘师傅拿起一个旺鸡蛋,递给陆帆,“你运气好,这个里面是没受精的蛋,跟鸡蛋差不多,就是更有嚼劲。
你尝尝,要是喜欢,下次再来买。”
陆帆接过旺鸡蛋,剥开蛋壳,里面果然是完整的鸡蛋,只是蛋黄比普通鸡蛋更紧实,吃起来带着点嚼劲,香是香,却没有活珠子的汤鲜。
“师傅,旺鸡蛋确实跟活珠子不一样,”
他说,“活珠子的汤更鲜,肉也更嫩。”
“那是,”
刘师傅笑着说,“活珠子是‘活’的,旺鸡蛋是‘死’的,能一样吗?不过各有各的味,有的人就喜欢旺鸡蛋的嚼劲。
我卖旺鸡蛋也有十几年了,每天都有人来买,尤其是晚上,下夜班的工人,买两个当夜宵,暖和。”
陆帆跟刘师傅聊了一会儿,又买了两个旺鸡蛋,准备晚上当夜宵。
他提着装活珠子和旺鸡蛋的袋子,继续在科巷菜场逛。
菜场里的小吃摊还有很多,比如卖藕饼的张阿姨,她的藕饼是用新鲜的莲藕切成片,中间夹着肉馅,裹上面糊,放在油锅里炸,金黄酥脆,香气飘得很远;卖炸春卷的李师傅,春卷是用荠菜和肉末做馅,炸得外酥里嫩,咬一口,汁水都能流出来;还有卖豆腐涝的王师傅,豆腐涝是南京的特色小吃,用嫩豆腐、虾米、榨菜、香菜做的,咸鲜可口,早上吃一碗,管饱一上午。
陆帆在豆腐涝摊前停了下来,点了一碗豆腐涝。
王师傅很快就做好了,一碗雪白的嫩豆腐,上面撒着虾米、榨菜、香菜,还浇了点香油,看起来很
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他尝了一口,豆腐很嫩,入口即化,虾米和榨菜的鲜混在一起,带着点香油的香,好吃得停不下来。
“师傅,您这豆腐涝真好吃,”
陆帆说,“比我在其他地方吃的豆腐脑更嫩。”
“那是,我这豆腐是自己做的,每天凌晨三点就起来磨豆子,点豆腐,”
王师傅笑着说,“用的是石膏点的,比用卤水点的更嫩,也更鲜。
科巷的老主顾都知道,我家的豆腐涝最正宗。”
陆帆吃完豆腐涝,己经快上午十点了。
他想起陈阿姨说的南京小众浪漫景点,决定先去下关码头。
下关码头离科巷不远,打车二十分钟就到了。
下关码头又称中山码头,是南京最古老的码头之一,建于1925年,有着近百年的历史。
陆帆打车到码头时,正好赶上一班轮渡准备出发,轮渡的船身是白色的,上面写着“中山码头-浦口码头”
,船头上挂着一面五星红旗,在江风中轻轻飘动。
他买了一张轮渡票,跟着人流走上轮渡。
轮渡的甲板上己经站了不少人,有情侣手牵手看江景,有老人带着孙子拍照,还有游客拿着相机记录江面上的风景。
陆帆找了个靠窗的位置站着,江风从窗外吹进来,带着淡淡的水汽,很清爽。
轮渡缓缓开动,江面上泛起层层涟漪,阳光洒在江面上,像撒了一层金粉。
远处的南京长江大桥横跨江面,桥身是灰色的,像一条巨龙,连接着江南和江北。
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