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俞颂阳一片乌云散，他看着鲍雪咧开嘴笑了。
鲍雪长长地舒了一口气，拎着保温桶走了。
全体股东，何厨师长、范厨师长、赵赫男，外加前台王建，围坐在饭桌旁。
司梦在不远的地方坐着，她在电脑上写东西，不时抬头看他们一眼。
尤姗姗把单据摔在饭桌上说：“我们全体东股在北辙南辕投入资金四百万，饭店开始运营到现在将近一年的时间。
每天平均流水两万左右，会计一算账，反倒亏损近一百六十万。”
她看了戴小雨一眼，“你来说说你掌握的情况。”
戴小雨站起来：“这几天我做了充分的调查，我们的房租、人数、工资都是死的。
最大的利润空间是食材和采购。
算一下进了多少菜，一斤菜能出多少盘，再加上损耗，出菜率就算出来了。
一个饭店食材的正常损耗是20%~30%，我们北辙南辕竟然达到了60%。”
冯希说：“收银系统上都有进出货的详细记载，你告诉我这怎么作假？”
戴小雨说：“好，我来告诉你。
咱们库里有一百瓶啤酒，卖出去了五十瓶，前台再去超市买五十瓶补上，饭店的啤酒二十块钱一瓶，超市的啤酒一打十二瓶八十块钱左右，批发价会更便宜一些。
北辙南辕的顾客喝的是王建自己掏钱买的酒，他把北辙南辕和超市的差价揣进了自己的口袋。”
前台王建叫起来：“你这是血口喷人！”
“你光顾着躲店里的几个摄像头，不知道后门我们还有一个防贼的监控。”
戴小雨冷笑。
她调出来那个监控的录像放给大家看，视频中王建几次出去一箱一箱地搬啤酒回来。
尤姗姗脸阴沉得能滴下来水：“我给你算了，光这五天里你就私自进酒十五箱，获利两千四百元。”
王建傻眼了。
冯希气愤地叫道：“王建，你怎么能这么干？”
戴小雨说：“王建是范厨师长带来的人，他俩勾搭连环，窃贼一样从我们股东的口袋里往外掏钱。”
范大厨辩解：“王建确实是我从老家带来的，可他做的这些事我并不知道啊。”
戴小雨说：“前台做账，后厨买东西往里填账。
工资在你们眼里是小钱，进货才是赚大钱的渠道。
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