天才一秒记住【搜旺小说】地址:https://www.souwangzhi.com
补过的,削得很整齐,与旧墙很贴;正面的房墙上,新钉了一排木撅,门东挂的是锄检、套绳、老镰、桑叉;门西挂的是辣椒、辫蒜、粗箩和切红薯片的擦刀……一样一样,都清清爽爽。
院子的中央,是一个新搭的丝瓜棚架,瓜秧儿枝枝蔓蔓地爬开去,遮出了一方荫凉;棚架下,有一旧磨盘砌成的石桌,也是用清水刷出来的,很洁净;桌下,还摆着儿个木制的小方一凳。
靠西的一边,扯着一根长长的晾衣绳,也常有洗的衣裳挂出来,在阳光下晃着,小风吹来,那日子就显得密匝匝的,既清爽又厚实。
无论谁看了,都知道,这里藏着一双女人的手。
在灶屋里,刘汉香不懂的,该问就问,该学就学。
她也时常跑到穗儿奶奶那里,请教衡烙摸的技艺;去广胜媳妇家,看她做三合面(豆面、高粱面、红薯面)的烫面饺子;去贵田家,学做切而;木匠家女人会做菜合子,就也去瞅瞅……这样一来,老姑夫家的饭食,一日日就有了花样了。
春天里,就让蛋儿们去树上摘些槐花,或是榆钱儿,先用水洗了,再用粗面拌了,上笼蒸一蒸,而后再浇上盐水泡出来的香椿末、蒜泥、辣椒面、大茵粉,蛋儿们都说好吃。
夏口里,就去地里拔些筒篙、马齿兑、菩养菜什么的,在渠上就洗了,而后切碎,拌上粉条末,加些作料,用细面一层层裹了,一“龙”
一“龙”
地盘在屉上,再上火一蒸,这就做成了“菜蟒”
。
蛋儿们馋得很,竟一人吃一“龙”
!
人了秋,玉米下来了,豆子下来了,有时也会分少许的芝麻,那一点点芝麻是不够榨油的,或是就在那玉米面饼子上撒些芝麻,做成了焦酥的;或是用小拼杖拼一淤,做成芝麻盐,吃面条的时候,撒上一些,很香啊!
那豆子,或是泡些豆芽,拌了夹着吃;或是就做了酱豆,酱豆就大葱,卷着吃;或是去豆腐家,就换上二斤豆腐,上油煎了,加上白菜瓢瓜,做成大锅的烩菜,多泼些辣子,一人盛上一大碗,就着焦黄的窝头,吃得汗淋淋的,美!
那时候,村里整年不分一回油,肠子里太寡了!
过上一段,刘汉香就去镇上,托人割二斤猪膘肉,在锅里熬成猪油,倒在一个瓦盆里窘着,每每就铲上一点放在锅里,油花子就四起了。
蛋儿们太馋的时候,就做一回“水油摸”
。
那“水油摸”
就是把头天剩下的干烙模丢在水盆里湿一湿,而后放在火鳌子上,趁热抹上猪油,撒上盐末,然后两张、两张地扣在一起,再一折一折地叠起来,在鳌子上炕热了,随后再用刀切成一截一截的,分给蛋儿们吃。
那吃了“水油摸”
的老五,就时常对人说:闻闻,一嘴油。
净油儿!
一进冬天,菜就不多了,多的是红薯、萝卜。
那红薯,烤的、烧的、蒸的、煮的,也都吃了;那红薯面的汤,也都喝得够够的了,屁也多。
为做这红薯面,刘汉香就想出了一个办法,她先是把那红薯面炒熟厂,半蝴不焦的,用滚水一浇,就做成了香甜可口的炒面。
按说,这并不稀罕,都会做的。
稀罕的是,她搁了“糖精”
!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!