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花椒味的酒花,想想就让人兴奋。
酒厂的空气中飘**着一股子浓郁的草药味,这是干投之后的效果,再过一个星期,S市的酒友就可以用这批啤酒庆祝夏天了。
温暖喜欢这味道,喜欢耗在作坊间里的自己,穿着工装和长筒橡胶靴比穿着裙子和高跟鞋更有安全感,戴上护目镜,就感觉自己变成了动画片中的超人,一眼就能洞悉一切。
她从李白手中接过一杯刚从发酵桶里接出的啤酒,举到眼前晃了晃,淡金色的光泽非常迷人,只不过现在还有些浑浊。
凑近后能闻到淡淡的水果和酒花的清香,她尝了一口,口感干爽,酒体偏酸,有淡淡的果香,但尝不到玉米特有的香甜,或许需要等熟成之后,酒精才会将甜味凸显出来。
“你不是用了特殊的酒花吗?怎么一点味道都没有。”
“我也很纳闷。”
李白打开电脑把配方调出来,“这个比例已经很高了,说不定跟酵母有关,现在只能等熟成之后再改进了。”
两人重新配比了干投的酒花原料,处理妥当,开始商量FLY新一季的夏季啤酒。
温暖插上U盘,打开自己的配方。
在去年夏季啤酒的配方基础上,调整了水晶麦芽的比例,并且增加了黑麦,用辛辣的尾劲来调和花椒味的刺激,把玉米去掉换成无籽露。
这个想法已经在她脑袋里徘徊了好久,想在夏天推出一款带有特色又能勾起人味蕾的啤酒,似乎没有什么比爽口的酸和撩人的辣更加适合。
“无籽露?”
李白想起那个酸酸的口感,不由得吸了吸口水。
“相信我。”
温暖拍拍他的肩膀,十分有信心。
两人在酿酒这件事上素来是行动派,确定好配方,马上叫人到市区买葡萄。
乔煦璟找到酒厂的时候,温暖正站在凳子上,用力搅拌着麦芽,连体的大围裙配着头上的角巾,歪头看他的时候微微一笑,可爱极了。
机器运转和**翻腾的声音,让作坊间里的气氛异常火热,温暖扯着嗓子让他稍等几分钟,手上却不敢停。
李白还在往糖化槽里加麦芽,示意乔煦璟到一边等。
他怕自己碍事赶紧到最远处的茶桌边坐下,扬头看着她,想起在酒吧的面试,心情一下变得超好。
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