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生了火,将切成小块的猪油放进大锅里时,赵悬还有一瞬间的疑问:这段日子是不是生火太频繁了些?若是被陌生人看到怎么办?
但片刻她又甩了甩脑袋,不管如何,现在还是榨她的猪油更重要。
妈妈先前榨油会先将油小丁过一道水,在榨油时也要先下一碗水,据说这样熬出的油会更白,但对赵悬来说,猪油的漂亮程度并不重要,因此她摒弃了所有繁琐程序,锅热便放下了切好的油小丁,翻炒几下后,油小丁开始滋滋往外冒油水了。
猪油比起其他植物油来说要香,用来炒青菜最合适不过了。
借着还在熬油的空档里,她翻出一个大陶罐子来——初来村子的时候,她将村子里顺眼的盆罐都收了来,考虑到今后腌制的食物不少,各种瓶瓶罐罐自然不能缺。
村中老人的审美观同赵悬的大相径庭。
大陶罐是一户人家用来存米的,发现时米已经被虫蛀干净了,好在陶罐不大,两手就可以饱入怀中,赵悬用热水将罐子烫过了后擦干净,又切了几片姜放入罐底,另加了一把黄豆。
——这些东西据说可以保持猪油新鲜,但原理是何她并不知道。
白色的油丁渐渐变成了皱巴巴的金黄色,挨个浮上来,香味诱人。
今天可着实馋坏了460,它先是在院中看着肉苦苦守望,然后又折进厨房里,双眼看着热气腾腾的锅,上演着眼皮消失术。
赵悬用大勺一边往罐子里盛油一边斜睨了一眼狗,用勺子捞起一块还算饱满的油丁,吹了吹,朝空中一抛,460双腿一蹬,敏捷地用嘴接住。
狗子双眼眯起来,露出满足的神情。
她将油装了满满一罐,待油冷却后,封上平时宝贝地不行的保鲜膜,而后盖上盖子。
将冰箱的保鲜层去掉隔板,刚好把一个陶罐放进去。
不出意外的,吃到今年冬天,油也不会变味道。
按照以往的习惯,她将剩下一小部分装进平时取用的油罐中,摆在灶头上。
油渣通通捞进小铁盆里,撒下一小把盐,抖了抖,让盐包裹住每一颗油渣,粘起一颗尝了尝,脆香上头。
她立马抓了一把给院子正在晾肉的路安送去。
她记忆中妈妈剩下的油渣总是拌点盐给自己当零食吃,油渣初时吃很香,但多吃几颗会感觉腻,她通常吃的不多。
她还记得妈妈会用油渣炒青椒或者炒蒜叶,吃起来十分下饭。
路安张嘴接过赵悬送来的油渣,一边吃着油渣一边朝赵悬身上又凑了凑:“你身上也好香。”
油气很容易染在头发和衣服上,赵悬听闻后抬起胳膊闻了闻,确实一股油香味,但她毫不在意:“我晚上不洗澡啦,这样你就像抱着一块油渣入睡,美吧?”
“那还好没别人,不然我还要担心你别被那些人给吃了。”
赵悬笑弯了眼睛:“我们都大半年没见着其他活人了。”
“嗯,”
对方点头,正将最后一条肉挂上,“你会不会觉得和我在一起太无聊了?”
赵悬摇头:“怎么会!”
再遇上其他人类?
谁知道他们再遇上的人是人,还是人变做的鬣狗呢?
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