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这么多年……终於要回去了，上一次祭祖，你还没出生。”
何言超接过信，快速扫过。
他能清晰感受到父亲此刻翻涌的情绪。
何家离乡多年，歷经风雨，如今衣锦还乡，告慰祖先，是刻在骨子里的执念。
这封家书虽只得薄薄几页纸，分量很沉重。
“爸，您放心，这次一定风风光光。”
“老家还很穷，你说我们能为乡亲们做点什么？”
“最多捐所学校，其他方面时机未到。”
“大陆真的会全面开放吗？政策不会又拐弯吧？”
“会开放的，迟早的事。”
何言超对未来信心满满，“出路我都想好了，种茶，配套加工厂，做茶叶、茶饮，一定会让乡亲们富起来的。”
“真不知道你脑袋瓜是怎么长的。”
“顺记火锅”
的条件不怎么好，但味道很正宗，香江肯定找不出第二家如此正宗的川味火锅店了。
香江大概是1970年代初期才出现川菜馆的，还是本土化之后的，川味火锅就更晚了。
顺记火锅能开张，还是何言超一手促成的。
顺伯原本是何家的园丁，他不是西南那边来的，但爱吃辣。
何言超有些馋了，就想吃口火锅，但香江又没得卖，只好自己动手炒了一锅料出来。
自我感觉很不错，可惜没人敢来分享，除了顺伯。
“顺记火锅”
开在铜锣湾一条不起眼的后街，门脸不大，红漆斑驳的木门上掛著块老匾，是顺伯自己写的，写得还不错。
店里拢共八张桌子，今天却一个顾客都没有——何言超包场了。
红油锅底在炉子上咕嘟冒泡，辛辣的香气混著牛油的厚重直衝鼻腔。
许明德刚进门就被呛得连打两个喷嚏，昆西·戴维斯则瞪圆了眼睛，盯著那翻滚著密密麻麻辣椒和椒的汤锅，喉结滚动了一下。
只有何言超怡然自得，他深深的吸了一口，真香啊！
“这……就是你说的『火锅（hotpot）？它看起来真的非常热情（hot）！”
“热情？哈哈哈！”
许明德拍著大腿笑，“昆西先生，你很快就会知什么叫热情似火！”
何言超笑著点头，用流利的英语解释：“昆西，这是川味麻辣火锅，中国西南地区的特色美食，第一次可能会有点接受不了。
但请相信我，你会爱上的。”
“从科学的原理来说，辣椒素会刺激人的受体蛋白，让大脑误以为身体受到灼伤，从而分泌內啡肽镇痛，类似於吗啡，但是无害。”
前面没听太懂，说到吗啡，老黑昆西就明白了。
许明德也恍然：“当初阿超你撑顺伯开店，话『赔了我包，只管做最正宗。
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