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市场经济，可是捉摸不透的。
哪有捧著铁饭碗来得稳妥？
所以，每个单位上的人，都不愿意扔掉铁饭碗，“下海”
去干第三產业。
虽然，单位上可以让人“停薪留职”
，还提供无息的资金和各种优厚条件，可没有多少人，愿意“下海”
。
这海，没深浅呢！
水利局的情况，也是一样。
他们虽然是事业单位，可下面也有一些企业。
有一个门市部商店，一个铁工厂，一个水泥预製厂。
本来，这些下属企业都是为水利局的工程服务的，可为了响应政策，就要一股脑地承包出去。
而且，这还不够。
总务股股长赵日炎，在会上提出来，要把水利局的食堂也承包给狗蛋父亲开饭馆。
水利局新修建的食堂，刚好临街开了一个大门，本来是为了开会的时候，职工吃饭方便，结果现在，直接就可以承包给个人，对外营业搞第三產业。
而且，水利局成立差不多十年了，当年的职工大多都成了家，在食堂吃饭的单身，越来越少。
这几年，食堂里平时只有父亲一个厨师，其他几个厨师都调到了下面的水管所和预製厂等单位。
只有到水利局开大会的时候，才会把下面水管所的厨师抽调上来，给父亲帮忙。
所以，父亲便成了承包食堂，独一无二的人选！
赵日炎提出这个建议后，好多人就十分赞成。
自从父亲从金城友谊饭店学成归来，成了沙城县最有名的厨子，他们就十分嫉妒。
现在，要砸烂父亲的铁饭碗，让他承包了食堂去自生自灭，自然是再好不过！
父亲，当然是一百个不愿意。
他虽然是个计划內合同工，可享受的却是和正式职工一样的待遇。
不仅工资隨著工龄在涨，逢年过节水利局发的米麵粮油等福利，他也一样不少。
父亲每月工资虽然不多，却是固定的。
这个铁饭碗，比什么都强。
可承包了食堂，將来会是什么政策，却料不到。
更何况，承包了食堂能不能赚到和工资一样多的钱，父亲一点把握都没有。
虽然，父亲是沙城县最好的厨师，可饭馆开起来，谁会吃饭呢？
要是一个人也不进，父亲莫说是工资，连承包费都挣不出来！
再说了，家里还借了几万块的债呢......
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