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维杰理解这个小小的苦衷，就当帮个小忙。
眼下店铺有了贾师傅和拉比这两位干將，自己后续只需要每天负责原料採购之类的活即可。
也算晋升为了半个撒手掌柜，能腾出不少的剩余时间。
但要当撒手掌柜，就会面临相对应的风险。
所以维杰让拉比负责记帐的同时，也让贾师傅也记录一份收入帐。
这样就有了两个帐本。
每隔一段时间，將两本收入帐一对比，略去轻微的误差，就能確定个大概了。
毕竟自己也不愿意一天到晚站在那里，一笔一笔地收了顾客钱后记帐。
哪怕是做最坏的预想，自己不在店里的时候，拉比和贾师傅两人偷偷对帐，一起抹去部分收入，据为己有。
维杰对此也不担心，因为自己负责食材和原料的每笔採购，几天的经营已经形成了解，对於投入－收成比也有了大致认知。
每天消耗多少食材大概能赚多少钱，心里会有个范畴。
维杰並非不信任拉比而要刻意提防他一手。
但做生意不能受情感判断的摆布，这是小商人的生存哲学。
假如管理一个几人的店铺，都能被手下架空。
那自己才是真的蠢到家了。
...
“香蒂，乖乖呆在家里哦。”
“哥哥，路上注意安全！”
维杰大清晨出门，顺利接手了拉希姆的塔塔一天的掌控权。
车子线条方正硬朗，烧的还是柴油，百公里油耗只要十升，颇为省油。
但架不住开起来噪声惊人，整个车身还有种顛簸感。
“感觉在开小號的挖掘机...”
奥里萨邦位於印度东部沿海，普里城更是靠近孟加拉湾。
车子驶出城內，维杰左手边就是绵延的金色沙滩，右手边则是摇曳的椰林。
摆脱了市镇里那种粘稠沉闷的空气品质，海边咸湿的空气“呼呼”
拍打维杰的侧脸。
“唔～”
维杰脚踩油门加速，感受著那种原始又狂野的推背感和颤慄感。
印度的街道往往十分拥堵，但公路上车子却很少。
公路两边，偶见可见额头涂著白色圣灰的朝圣者在徒步；还经常出现扛著大篮子，横穿公路的居民散户。
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