天才一秒记住【搜旺小说】地址：https://www.souwangzhi.com
不太对啊，这个味道……这个味道我食过啊！
就是那种‘伐毛洗髓’的感觉！
那种清甜、那种仙气！
跟安先生给我的感觉一模一样！”
水佬震惊地瞪大了眼，迅速瞟了飘台上的清秀少年，再扫了眼和他同来的那个大高个……心念急转间，他掏出手机给陈显光发了条信息：【阿光！
急！
你师父在山上吗？】
他紧张地盯着自己的手机，十几秒后阿光的回复跳了出来：【水叔，师父他云游去了，有什么事可以和我说。
】
吴宏量刚刚也跟着打了一个10分，转回头就看见水佬冲他亮了亮手机屏幕，他微微眯眼，再看向那个打擂的少年时，很有些意味深长的笑了。
然而当开始计算平均分时，现场的气氛却变得微妙起来，那位主评审朝着两位萨丁本国评审看了好几眼，可最后还是欲言又止。
最终平均分显示在大屏幕上：安东尼奥：9.3分，景焕：9.3分
平局！
既然是平局，那就需要第二轮的复赛。
安东尼奥脸上的轻松消失了，取而代之的是凝重和一丝惊讶。
他仔细打量着评审们的表情和空空如也连调料都没剩下的餐盘，又看向安斯年，眼神中第一次收起了轻视，多了职业厨师间的认真审视。
“看来我们的东方朋友运气不错！
面皮制作水准一流……惊人的鲜味平衡……饺子大国，名不虚传。”
灰白胡子的萨丁大厨对着镜头不甘不愿地找补了一句，然后迅速挺直了腰背。
他的好胜心被彻底点燃，但更强烈的是一种遇到真正对手的兴奋，他声音洪亮，带着自豪地说：“很好！
那么，请允许我献上我的家乡，皮埃蒙特真正的骄傲——意式猪肉卷！”
安斯年微微一笑，想卷那就一起卷吧，看看谁才是卷王，他操着仍显稚嫩的少年音答道：“我选择粤式炸春卷。”
这一次，双方同时开始动手。
镜头里，一块上好的带皮猪五花肉被摊开，安东尼奥展现了他作为顶级主厨的精湛刀工。
他用锋利的厨刀在肉的内侧精心划出菱形格纹，便于入味。
接着调制香料混合物：新鲜迷迭香、鼠尾草、蒜末、黑胡椒、海盐，还加入了他秘藏的、磨碎的本地干野菌粉。
香料被均匀地涂抹在每一寸肉面，特别是那些划开的缝隙里，然后他仔细地将整块肉卷起，用厨房麻绳以传统而牢固的手法紧紧捆扎成型，确保在漫长的烤制过程中风味和肉汁被完美锁住。
烤炉预热到高温，猪肉卷被送入。
安东尼奥全神贯注地监控着炉温的变化，适时调整，时间流逝，浓郁的烤肉香气开始弥漫，那是香草、大蒜、猪肉脂肪焦糖化以及炭火的混合香味，充满了原始而奔放的萨丁乡村风情。
当成品出炉，表皮呈现着诱人的金棕色，酥脆得像是玻璃，切开后，内部肉质粉嫩，汁水丰盈，香料的味道已深深融入每一丝纤维。
安东尼奥亲自切片，每一片都保证带着完美的脆皮、脂肪层和瘦肉，他将其摆放在温热的盘中，只在旁边点缀了几滴年份极好的意大利黑醋，一看就知道，这是对顶级食材最大的尊重和最自信的呈现。
评审们品尝后，脸上露出了无比享受的表情。
猪肉的丰腴、香料的馥郁、脆皮的口感、黑醋的酸甜回甘，共同构成了层次分明、冲击力十足的味觉体验。
“完美！
安东尼奥主厨，这是教科书级的意识猪肉卷！”
一位萨丁评审激动地评价道。
所有人的目光都聚焦在安斯年身上。
他该如何回应这充满力量感与浓郁风味的杰作？
镜头转向安斯年这边，制作好薄如蝉翼的米皮后，他已经开始调配馅料：鲜嫩的鸡胸肉丝，用蛋清和少量淀粉抓拌上浆，再加入脆爽的绿豆芽、鲜香的香菇丝、甜润的胡萝卜丝、还有极细的卷心菜丝。
调味是重要的点睛之笔：一点点酱油、蚝油提鲜，白胡椒粉去腥增香，几滴麻油带来复合香气。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！