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刚好村里都没人想要这东西，肖思源仅开口一询问，便拿到了完整的猪大肠。
“可是这东西很难清理的。”
“我们不是有这么多人吗？”
“……”
肖思源，从她嘱咐一定要拿回来那一刻起，他就隐隐有一种躲不掉的预感，现在应验了。
肖思源只能把还在旁边八卦的几人叫了过来，也该给他们找些活干了，不然心思都不在正道上。
“你吩咐吧，怎么做？”
“先用面粉和食盐搓揉，然后用清水洗去表面的面粉，一定要多冲洗几遍。
再翻面撕掉里面的肥油，然后再次重复揉搓和清洗的步骤。”
林叶简单的介绍了一遍。
肥肠的清洗过程是一个相对复杂且需要耐心的过程，而且清洗的好坏直接影响到最终的口感，所以大家做的都非常仔细。
待众人清洗干净后，她在锅中加入冷水，放入肥肠，加入姜片、葱段和料酒去腥，再加几粒干花椒，大火烧开后打干净表面的浮沫。
然后继续煮了五分钟才捞出。
最后做了两道菜：爆炒肥肠和加入青椒、土豆炖至软烂的红烧肥肠。
爆炒肥肠鲜香、微辣还略带酸甜，外焦里嫩，同时又保持了一定的嚼劲。
红烧肥肠则由于长时间的炖煮，使得肥肠充分吸收了各种香料的味道，味道浓郁醇厚，肉质酥烂，口感软糯。
“乖乖，果真是人间美味，这也太好吃了吧。
小源子，还是你有福气啊。”
“林知青，这可比你从国营饭店买的大肘子好吃多了。
我们小源子将来也不知道要羡煞多少人。”
众人赞叹着林叶的厨艺，还不忘羡慕肖思源有福气。
“……”
肖思源、林叶尴尬着，一时竟食不知味、无言以对。
第77章接应
“哥，你们什么时候走？”
肖思睿嘴里塞得满满当当，还不忘抽出空来问一句。
“就这几天。”
“哦。”
肖思睿没有感到意外，只是有些不舍和感慨。
他从小就喜欢跟在哥哥身后，四九城小爷的名头也是在哥哥的庇护下得来的，否则大院那帮小子怎么会乖乖的听他的话。
只是人都有长大的一天，都有自己的路要走，世界不是只有四九城那一方天地。
他和哥哥都已经走出了四九城，他也需要独立和成长，以后更多的还是要靠自己。
饭后，林叶开始跟肖思睿一点一点交代离开后的事情。
她打算把这个院子暂时交给肖思睿来打理。
“东北的冬天来的早，你们知青宿舍那边没有火炕，睡起来不如我这里舒服。
另一个空着的卧室可以住人，到时候你可以和陈知青或者是王知青他们一起搬过来。
顺便帮我看着院子……”
她知道肖思睿不太会做饭，一个人住肯定不方便，而且卧室的火炕又比较大，不如做个顺水人情，让他跟别人搭伙一块住这。
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