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白老汉点点头：“成的成的。”
苏榛继续：“另外，眼下咱们男丁少，恐怕交通组也得帮忙食材跟餐具那些的装卸，小心搬运，避免浪费。”
其实她也知道不用她说、成树跟白老汉也不可能袖手旁观。
但她认为凡事在做之前先定好规则，免得事后含糊不清。
人情归人情，规矩归规矩。
“另外，也要负责确保美食摊停放位置的正确，不能给贮木场带来拥堵。
虽说我是第一责任人，但我毕竟不能日日分身盯着三家，所以停放的事儿，想就交给交通组负责。”
白老汉：“这也是应该的。”
“最后一项，每日每摊、每辆车去哪里、有人临时出行比如下山采购、或是三个摊位之间互相调配物资之类的，车辆安排就都全权交给您。”
“成，我有不明白的，就再问你。”
白老汉上山本就是赶车，苏榛交待的这些事儿突然让他有了一种“责任感”
，仿佛重担在身，立刻满面红火，年轻了两岁。
苏榛便笑意吟吟的谢过“交通组”
的两位，继续安排下面的事儿：“食品卫生方面，由舒娘负责检查。”
舒娘点点头：“我不识字，但我可以画画，我也用榛娘的那个表格来检查。”
“对，要点之一，确保食材新鲜、无变质。
还要统筹规划不同的食材如何储存。
比如今晚有的要速冻，速冻的就得放进仓库。
但比如像苕皮、番薯、豆腐、青菜、牛乳这类的就要常温，常温的就得放有暖炉的石屋。”
“成的成的。”
苏榛继续：“丽娘负责检查加工区域的清洁，比如刀具、炉灶上头不能黑乎乎的油污一片，让人看了就没食欲。
另外，切肉切菜要遵守生熟分开原则，生食和熟食使用不同的刀具和案板。”
丽娘怔了下：“这么讲究啊。”
“要讲究一些，否则肚子里会生虫子的。
刀具和案板每日回来都要煮沸消毒，当然，不是你一个人做这些，会轮流值日，然后由你负责统一检查。”
苏榛没办法解释细菌和寄生虫的事儿，但“肚子里生虫”
都听得懂，山户人家很多也都经历过。
丽娘爽快的点头：“行，我记住了。”
苏榛看向山梅：“山梅负责检查大伙儿着装是否干净，工作围裙、头帕、指甲是否规整。
监督大家养成勤洗手的好习惯，尤其是在处理食材前后、接触钱物后等。”
所有人下意识的都在看自己的手指，确实有些黑污的，不好意思的缩手。
苏榛继续嘱咐山梅：“另外，我跟你一起负责盘点库存情况。
每日无论多晚，回来都得盘，缺啥少啥尽快跟交通组说，他们会及时补货。
也要合理安排餐单，免得积压太多导致浪费。”
山梅心里一紧，瞬间压力上来了。
餐单这事儿听起不大，做起来可是不小。
毕竟要考虑山上二十二个白水村猎人，还要考虑贮木场二十四个伐工。
更要考虑即将面对的美食摊……
好在苏榛跟她一起做，山梅心里就踏实了。
“还有李采小兄弟。”
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