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烧尾宴，名字很怪，却寓意极佳。
传说鲤鱼跃龙门，经天火烧掉鱼尾，才能化为真龙，因此这烧尾宴多为庆贺士子登科或官位升迁所举办的宴席。
自唐以后，烧尾宴，尤其是烧尾宴上的菜式鲜少能见，所以这消息一出，整个省城的饮食界都被震动了。
寇珍与阿俏安排的这“烧尾席”
，供设二十个座次，请二十位客人入席品鉴。
“二十”
这个数字，自然是为了配合阿俏那二十幅“辋川图小样”
。
除此之外，另设了二十个旁观的席位，席上也供应一模一样的菜品，只是最经典的两道“看菜”
，“素蒸音声部”
和“辋川图小样”
，这旁观的席位就真的只能“旁观”
，无缘最后的品尝。
一共四十席，大多由寇家安排，阿俏拿到手的席位不多。
可越是这样，越显得寇珍是在她所知的圈子里提携阿俏。
因为寇家的缘故，邻省一名军政要员何文山何参谋应约而来，是与座身份地位最高的，除何参谋之外，本省经济署长文仲鸣、商会会长曾华池、饮食协会会长赵立人等俱在邀请之列。
阿俏则为从惠山赶到省城的张老板留了一个坐席。
除此之外，出于阮家菜的惯例，阮老爷子自然也会坐在席间。
距离开宴还有一天，寇珍与阿俏一起，前往醉仙居去检查宴会现场布置的情形。
虽说阿俏不喜醉仙居现在的老板，可她也不得不承认，这醉仙居做起生意来相当地道，为了寇家与阮家准备烧尾席的缘故，醉仙居三楼的大厅从前天开始不再向外营业，专供两家布置准备。
寇珍与阿俏商量了席面的布置和各席位的摆位。
寇珍看着醉仙居四处挂下的真丝隔断，点点头说：“惠山出产，确实名不虚传。”
这些真丝隔断，都是惠山出产的真丝，然后印染上惠山本地的风景图案，上下各用竹棒撑开，悬挂在大厅里作为隔断，一眼看去，通透的大厅依旧一览无遗，其间太湖那烟波浩渺的风景却四处可见。
“张老板给我提供了所有的材料，我自然要答应，帮他好生推介一下惠山风景。”
阿俏向寇珍解释。
“原来如此，我还以为那些都是你的材料都是阮家所出的。”
寇珍不免有一点诧异。
阿俏没接口，这件事是她游离于阮家之外自己做的，正好她也想借此试探一下阮家各人的态度。
“对了，张老板还送来了很多防风防火的玻璃烛台，是专门配合这种真丝隔断的。
等到开席的时候，将蜡烛都点起来，烛光柔和，会令菜色更显诗意。”
阿俏岔开了话题。
寇珍却并不在意：“啊？阿俏你喜欢？那就用！
不过我昨儿个晚上就来这里试过了，我那道‘素蒸音声部’，是要靠头上这顶水晶大吊灯的。”
阿俏与寇珍所站的位置，正上方就是一盏水晶吊灯，是用电的。
寇珍走到墙角边，一摁开关，水晶吊灯就大放异彩，将正下方照得透亮。
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