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第二章超级符号:打造黄金万两超级门头
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1.超级符号继承发扬傣妹火锅品牌资产
做老品牌的超级符号,要如临深渊,如履薄冰。
因为一个老品牌发展这么多年,它有着太多太多的品牌资产,何以取舍?坚定什么路子?“笔下有人命关天,笔下有财产万千”
,路子错了,就是真金白银地砸下去。
所以拿到傣妹火锅这个项目,我们的首要任务就是要去了解傣妹在消费者心中的认知到底是什么。
傣妹火锅,一个23年的经典老火锅品牌,创始人房亮先生创立品牌的初衷是希望能够以亲民的价格,让大众体验到吃火锅的快乐。
所以傣妹火锅自成立以来始终坚持走平价的模式,积累了一大批忠实的顾客,享誉大江南北。
在做品牌审计的时候,我们是从员工、消费者记忆中提取、发现傣妹的品牌资产。
我们发现,不管是消费者还是企业的员工,孔雀都是最不可磨灭的记忆,是傣妹最深刻的代表。
无论在门头还是装饰,孔雀都是傣妹的第一符号,它就是傣妹火锅积累了23年最珍贵的品牌资产。
所以我们一致决定将傣妹的孔雀进行超级符号改造。
但是,我们在创作的时候才发现,要改造孔雀这个符号实在太难了。
难就难在,我们不仅要做得时尚,更要做解决经营问题的商业设计。
因为傣妹的超级符号不是在电脑屏幕里,不是在聚光灯下,也不是在美术馆里出现,而是在商业竞争环境中出现。
华与华有一个重要的理论就是“货架思维”
;对餐饮企业来说,街道就是货架,门头就是包装。
消费者能不能进店消费,有一个关键点,那就是他能不能第一眼看到你的门头,与你产生沟通交流。
而好的门头就是要在街道上获得陈列优势,因为店外的注意率,就是门店的转化率。
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