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虽然现在的香港程记不及金融风暴前的盛况，但依然是一代港人的精神回忆。
什么时候，双程记也能成为所有中国人，甚至所有华人的集体回忆呢？”
“阿澄，我今天在外面吃饭，见到有些有钱老板居然不点帝皇蟹，不吃东星斑，不好龙虾，只要青菜豆腐，再加碗雪耳糖水，说要‘润一润’。
你知道我的，为人八卦，就上前搭讪，问老板怎么吃这么素。
结果那个老板说，他圈子里的朋友都这样，这叫养生。
我想了一下，传统糕点多油盐，如果在八九十年代，当然没人觉得有问题啦。
但踏入二千年，现代都市人的口味跟生活习惯都变了，可能真的需要改良一下了。”
程一清给何澄发了不少邮件，何澄却只是偶尔回一两封，句子也不长。
她说最近重新思考职业，也许记者未必适合自己。
“我觉得过去荒废了很多时间，原来人生有这样多可能性。
上次见到阿清，你追求梦想的状态，光芒耀眼，希望我也早点追赶上你。”
程一清觉得何澄这话说得怪怪的。
好朋友之间，哪里有什么你追我赶呢？而且记者不是她一直想要做的职业吗？也许是香港这座城市给她带来的新鲜变化吧。
程一清并没多想，她真心为好友的新变化而高兴。
眼下，双程记也需要一些新变化了。
这天出门有雨，程一清没骑车，又忘了带伞。
下班后她想去去店里看看，又打不到车，正好遇上程季泽。
他也要去店里看看，便两人一块儿去。
程一清之前巡店毫无章法，去了香港后，发觉香港程记有巡店流程，她有样学样，知道要看销售数据、人员状态、卫生条件、货品陈列、库房以及点数交接班表等。
一圈看下来没什么问题，而晚饭时间到了，程季泽提议到隔壁吃饭。
这家店吃韩国料理。
当时广州的日韩料理店刚起步，做得好的店颇受欢迎，在外面排着队。
叫到号了，二人进到里面吃饭。
铁锅滋滋冒着热气，程季泽夹着肉，在上面烤着，慢慢翻面。
程季泽头也没抬：“你一直盯着我看，在想什么？”
“想跟你说工厂的事。”
程一清说，上次工厂“叛变”
一事，一直令她心有余悸，夜里睡觉也梦见双程记做大后，再次被眼红，再次被迫停产。
现在他们找的这家代工厂，是一家糕点企业旗下工厂，她请员工吃宵夜，打好关系，打听到消息说，目前双程记一直扩大产生，这家企业已经有点担心再给自己培养竞争对手了。
程季泽知道这事，他也在暗中考察其他工厂了。
他夹给程一清一片五花肉：“我正在找——”
“我已经找到了。”
程一清说着，掏出一张名片递给程季泽。
程季泽接过来看。
那片肉安静地搁在程一清盘子上。
程季泽抬起眼：“我知道这家厂，但他们不过关。”
“我知道，我知道。”
程一清说，这家厂比较没落，生产线也陈旧，质检方面不符合双程记要求，“但只要有新设备，就没问题。”
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