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老板看到陆帆,笑着打招呼。
陆帆走过去,拿起一根腊肠看了看。
腊肠的颜色是暗红色的,表面很光滑,摸起来有点硬,但又带着点弹性。
“老板,你们家的腊肠是用什么肉做的啊?”
“用的是本地的土猪肉,肥瘦比例是三比七,这样做出来的腊肠,既不腻,又有嚼劲。”
老板一边说,一边用刀切开一根腊肠,“你看,里面的肉都是一丝丝的,没有淀粉,纯肉做的。”
陆帆凑过去看了看,腊肠切开来,里面的瘦肉是暗红色的,肥肉是透明的,油渗到了刀切面,看起来很有食欲。
“真香啊!”
陆帆忍不住赞叹。
“那是自然!
我们家做腊肠,用的是老方子,先把肉切成条,用盐、糖、黄酒、酱油腌上两天,然后再灌肠,挂在通风的地方晒上七天,这样做出来的腊肠,才好吃。”
老板得意地说,“很多人从杭州、上海过来,就为了买我们家的腊肠。”
陆帆谢过老板,继续往前走。
老街的尽头,有一座石拱桥,站在桥上,可以看到整个古镇的全貌。
河道两边的房子里,几乎每家每户的门口都挂着腊肠和酱鸭,红色的腊肠和酱鸭在白墙黛瓦的映衬下,格外显眼。
阳光照在上面,像给腊肠镀了一层金边,看起来暖洋洋的。
“小伙子,要不要尝尝腊肠蒸饭?就在前面的小店里,很好吃的。”
一个老奶奶拄着拐杖走过来,笑着对陆帆说。
老奶奶的头发是花白的,梳成一个发髻,用一根银色的簪子固定着。
她穿着一件蓝色的土布褂子,褂子的袖口上缝着一块补丁,看起来很干净。
“好啊,奶奶,在哪里啊?”
陆帆问。
“就在桥那边,第三家店,叫‘阿婆腊肠饭’,是我孙女开的,你去了提我,给你多加一勺腊肠。”
老奶奶笑着说,用手指了指桥对面的方向。
谢过老奶奶,陆帆沿着石桥走过去。
桥对面的第三家店,果然挂着“阿婆腊肠饭”
的招牌,招牌是用木头做的,上面刻着几个可爱的小字,旁边还画了一根小小的腊肠。
店里的人不多,只有两三个顾客,都坐在靠窗的位置,看着窗外的河道。
“你好,要一份腊肠蒸饭。”
陆帆走进店里,对柜台后的姑娘说。
姑娘看起来二十多岁,穿着白色的围裙,围裙上印着“阿婆腊肠饭”
的字样,和招牌上的一样。
“好嘞!
稍等,马上就好。”
姑娘笑着说,声音很清脆。
她转身走进后厨,不一会儿就端着一个白色的瓷碗出来了。
碗里装着满满的米饭,上面铺着几片切好的腊肠,还有一勺绿油油的青菜,看起来很有食欲。
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