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灶膛里的火苗在锅底跳跃,宋槐花往锅里倒了点豆油,等油热了,把鱼轻轻滑进去,“小怡,这煎鱼得有耐心,不能急着翻面。”
鱼皮在热油里发出滋滋的声响,渐渐变成金黄色,香气立刻充满了整个厨房。
陆怡深吸一口气,“真香。
妈,好香啊…“见陆怡那一脸的陶醉,宋槐花脸上露出满意的笑容,小心地给鱼翻了个身:“等会儿炖上更香。”
接着,她又往锅里加了葱段、姜片、蒜瓣,又撒了把干辣椒,“你吃不了太辣,我就放两个提味。
“鱼煎好后,宋槐花倒入开水,水面立刻翻滚起奶白色的汤花。
这时候,她把豆腐一块一块的码进去,又加了勺自家酿的大酱,“这酱是我秋天新做的,味道正,你尝尝看。”
陆怡帮忙递调料,看着婆婆往锅里点了几滴醋:“妈,为什么要加醋?”
“去腥,还能让鱼的营养更好的出来。”
盖上锅盖,宋槐花继续说道:“得慢慢炖,让鱼肉和豆腐你中有我我中有你。
“等待的工夫,宋槐花也没闲着。
她麻利地和了块面,擀成薄饼,贴在铁锅边上。
“这是咱东北的锅出溜,沾鱼汤吃最香。”
随着面饼在锅边渐渐鼓起,灶房里的麦香味也愈发的浓郁………宋槐花笑着掀开锅盖,奶白的鱼汤翻滚着,豆腐已经吸饱了汤汁,变得蓬松起来。
她撒了把葱,又点了滴香油,香气顿时更加浓郁了。
“来,尝尝咸淡。”
宋槐花舀了勺汤,小心地吹凉了递给陆怡。
陆怡抿了一口,鲜美的滋味立刻在她口腔里蔓延开来,“太好喝了!
妈,你这手艺真是绝了。”
“喜欢就多喝点,改天妈再给你做。”
“嗯嗯,谢谢妈。”
“装盆,开饭。”
“好嘞。”
宋槐花将满满的一盆豆腐炖鱼端到炕桌上,陆怡也端着饼子拿着碗筷来了。
刚坐下,外头传来脚步声。
接着,秦志国的声音便传了进来,“陆怡,你妈是不是在你这啊?”
“爸?”
“爸,妈在这呢。”
“老头子,咋今儿才回来了?吃了没?”
听到声音,宋槐花抬步就迎了出去。
“嚯,这么香!
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