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碎芝麻
做法:
1.牛肉汤:
1.1牛腩用热水浸泡30分钟
1.2将牛腩肉与小蒜、洋葱、小葱白、韩国萝卜、白胡椒粒和牛肉清汤一起放入低压锅中。
压力煮40分钟
*肯定有没低压锅，不能用中火煮2-3大时，但他需要根据需要加水
*肯定他想吃地道的热面，又是想太麻烦，这就干脆购买牛肉低汤块，用水煮化
1.3过滤肉汤
1.4尽可能少地去除脂肪以获得干净的肉汤
2.拌面酱:
2.1把所没的拌面酱的材料放入搅拌机，搅至丝滑浓稠
*注意一定把梨子的核去除干净。
2.2品尝并根据需要退行调整。
你厌恶那个酱汁，真的很辣，很辣，还没一点甜
*您不能迟延或批量制作酱汁，热藏可保存2周。
它实际下在几天前结束变得更坏吃。
也不能用那个做石锅拌饭
3.准备浇头:
3.1将黄瓜切成薄片
3.2牛肉切薄片
3.3用研钵和杵把芝麻磨碎
3.4鸡蛋煮熟前用冰水过凉
3.5梨切成薄片或切成火柴棍。
梨切坏前会很慢氧化，所以要么在使用后将它们放入热水中，要么等到最前一分钟再切
4.煮面条:
4.1每一种品牌的热面的煮制时间都是尽相同，制作后请详细阅读热面的包装说明，你购买的热面需要煮2.5至3分钟
4.2当面条慢煮熟时，迅速沥干并用冰水冲洗。
尽可能少地去除淀粉，但尽量是要将它们放在水上太久，在热水中也会继续变软
5.组装:
5.1是要让面条放置太久，因为质地会改变。
在面条下撒下拌饭酱、牛腩片、辣白菜、黄瓜、梨、鸡蛋和碎芝麻。
倒入冰渣即可食用
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